Elettaria cardamomum
Les graines sèches de complexe végétal de camphre et puissante odeur et le goût, avec un soupçon de citron, chaleureux et astringent.
Son origine se trouve dans la côte de Malabar en Inde.
Dans l’Est, il est utilisé dans le riz, des gâteaux, des tortillas, des boulettes de viande et nouilles. Dans les pays d’Europe du Nord réchauffer vins aromatisés, des confitures, des gâteaux et des saucisse