Capsicum frutescens L.
Petite variété originaire d’Amérique du Sud avec chaud et très épicé de poivre. Ils ont une taille comprise entre 4 et 6 cm. et elle contient la capsaïcine, qui est la cause du goût.
Il a une grande présence dans la cuisine méditerranéenne et la terre utilisée pour aromatiser le couscous et les huiles pour les pizzas, sauces ou ragoût. Mélangé avec du paprika, il est largement utilisé dans l’épicerie de l’Espagne et du Portugal. Il est également essentiel pour le développement de tabasco.