Direction Vanille
Épices
Incomplètement mature, fermenté et fruits des Vanilla planifolia séché. Brun foncé, presque noir, il a un goût spécifique.
Il est surtout utilisé en pâtisserie, crèmes, pâtes de saveur gâteau, la crème glacée, confitures, compotes de fruits, la présentation de dessert, etc.