Estragon
Épices
Sont les feuilles aromatiques de Artemisia dracunculus L., également connu sous le petit dragon., Couleur vert vif, a une saveur délicate, chaude, piquante et légèrement anisée Margo.
Il est originaire de l’Asie centrale, mais aussi cultivé en Russie.
Il est utilisé dans les salades, sauces instantanées mariné ou certains comme la béarnaise ou tartare.