Il est la traduction littérale est fougueux et épices est un mélange d’épices, y compris généralement la cardamome, le cumin, les clous de girofle, la cannelle et la noix de muscade, et peut également inclure le poivre noir, coriandre ou de fenouil et est largement utilisé dans la cuisine indienne.
Il est utilisé dans des quantités modérées et ajouté à la fin de la cuisson.