Grains de Coriandre et la Masse
Épices
Coriandrum sativum L.
Plante aromatique de la famille des ombellifères, qui a été communément appelé le persil arabe ou persil chinois, les graines sèches (entières ou moulues) et (coupe frais ou séchés) feuilles sont utilisées.
Fournit un goût doux et agréable à la viande, en particulier jeu pour le marinage, des saucisses, du poisson frit, des légumes, des champignons salade grecque et même des gâteaux ou des biscuits.