Fruit mûr de l’dioica Pimenta L, noir à maturité et après foncé, marron globuleuse, de 4-8 mm de diamètre.
Il dispose d’un chaud et épicé, avec des notes de noix de muscade, la cannelle et les clous de girofle.
Origine de l’Amérique centrale et les Antilles.
Viandes aromatisés, charcuterie, légumes, marinades, sauces et marinades.