Rosmarinus officinalis L. laisse, réunis dans la période de floraison, vert foncé, et le camphre goût piquant, épicé, herbacé, amer, et un arôme puissant. Accueil sur la côte méditerranéenne et la mer Noire.
Saupoudrer sur le gril et la viande blanche aromatisée avec saveur douce, comme le lapin, les poitrines de poulet et de boeuf, aussi du poisson, légumes marinés dans le vinaigre et sauces.