Épices
Cela signifie que de légumes et d’épices aromatique avec une saveur plus ou moins parfumée ou épicé, utilisée pour assaisonner les aliments substance. Pour différencier les saveurs, il est entendu que dans les épices goût est plus important que l’arôme.
Presque tout ce qu’ils viennent de l’Est et ont été introduits en Europe par les Byzantins. Ils étaient prisés car ils ont permis la conservation des aliments et à cause de son prix élevé, long, étaient précieux cadeau.
Dans la bonne cuisine, ils sont utilisés avec parcimonie et éviter les viandes ou poissons sans goût fade. Ils sont comme la pharmacie de la nature pour la cuisine, en ajoutant une touche d’élégance à la vaisselle.
Ils sont utilisés pour l’assaisonnement ou la marinade, les sauces, pâtisseries et tout au long de l’histoire, ils ont été attribuées des propriétés thérapeutiques.
Traditionnellement sont déshydratés processus peut être effectuée de différentes manières, même si aujourd’hui la plus largement utilisée est l’assèchement de la circulation d’air chaud, la fonction de réglage de la température de séchage pour déshydrater la plante.
Le mélange de différentes épices, d’herbes et d’autres ingrédients est connu comme un condiment qui améliore la saveur des aliments crus ou cuits.
Liste des spice
- Anis Étoilé
- Assortiment d'épices Rez
- Basilic
- Cannelle Direction Générale et au Sol.
- Cardamome Verte
- Chimichurri
- Cinq Poivre Baies
- Colorant Alimentaire
- Curcuma Moulu
- Curry
- Dépliant
- Dill
- Direction d'oeil d'oiseau Chilli
- Direction Piments
- Direction Vanille
- Épices Agneau
- Épices Barbecue
- Épices Brochettes
- Épices Cors
- Épices Escargots
- Épices Paella
- Épices Pizza
- Épices Poisson
- Épices Poulet
- Épices Salade
- Épices Saucisses
- Épices Spaghetti
- Épices Steak
- Épices Viande
- Estragon
- Fenouil
- Garam Massala
- Genévrier
- Gingembre Moulu
- Grain de Poivre Blanc
- Grain et cumin moulu
- Grain et Rez Anise
- Grain Ongle
- Grains de Coriandre et la Masse
- Granulé ou d'Ail Écrasée
- Herbes de Provence
- Herbes Fines
- Laurier
- Menthe Poivrée
- Muscade Grains ou Moulu
- National Origan
- Ñoras
- Or ou Blanc Sesam
- Paprika
- Paprika Épice
- Paprika Fumé
- Persil
- Pignons
- Piment
- Poivre Jamaïque
- Poivre Noir Grains
- Poivre Rose Grains
- Poivre Vert
- Préparatifs pour les Saucisses
- Romarin
- Safran
- Sage
- Sel à l'Ail
- Sel de Céleri
- Tacos Mexicains
- Thym
- Vanilline Sucre
- Verveine
